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卷卷香卷来年利二十万
天津的李明十年前在名牌大学毕业，在事业单位就职，过着平静的生活。他的很多同学则走了另外一条路，有的到私企任职，有的独立创业，虽然经历些波折，但都打拼得有模有样，创业的成了富翁，在私企就职的成了副总或高管。每次同学聚会，李明都感慨不已。
经过几年的思考，李明决定从简单的餐饮业入手，先尝试一下创业的感觉。他不打算放弃自己的工作，决定自己投资，先让弟弟李可干。李可对他的想法十分支持，两人一拍即合。
李明从多种渠道了解特色小吃的信息，从连锁机构的实力到小吃项目的选择都一丝不苟。同时，他和商业大厦招商部门谈妥，在大厦的美食广场占用十几平米的外卖窗口。商业大厦里面商铺众多，人流如织，业主顾客都可以成为消费群体，很多特色小吃业主都赚得喜上眉稍。商厦环境很好，管理十分规范，小吃店业主不交租金，交抵压金两万元，然后按销售额扣点。李明谈好了开业地点的同时，也选好了连锁机构和投资的项目。
2007年8月12日，李明带着李可来到武汉一口香餐饮技术开发推广中心，加盟学习香港王记卷卷香。卷卷香的设备十分先进，操作过程卫生讲究，产品外观漂亮，符合商业大厦的要求。卷卷香十分适合商厦的消费者，商厦里的业主和雇员就有上千人，流动顾客每天几万人，大多数就餐者是来去匆匆。卷卷香可以拿在手里边走边吃，业主和雇员们也可以拿回到自己的店铺吃。美食广场还备有几百平米的就餐场地，走累的顾客也会坐下来吃饭，卷卷香可以放在托盘上呈给这样的顾客。
8月25日，李明的香港王记卷卷香在商业大厦美食广场正式营业，很多顾客都是第一次看到这样的特色小吃，饼皮晶莹嫩白，包装精美诱人，价格也不贵，争相品尝的人把外卖窗口围了起来，刚过中午12点就把准备卖一天的饼皮卖光了。现做饼皮有些供应不上，窗口排起了长队。到下午，顾客少些的时候，赶制了很多备用的饼皮，下午四五点钟，又迎来一个小高潮，陆陆续续卖到晚上六点半。全天一共卖出500多个卷卷香，日销售额达到1600元。李可认真计算了一下纯利润，去除人员开支、物料水电、商厦的扣点，当日纯收入大约700元。
第二天，由于准备充分，还有些回头客，一天卖了700多个卷卷香，纯收入900多元。由于操作间有十多平方米，除了做卷卷香还有空间做别的产品，李明根据当地的饮食习惯，又增加了馄饨和烤肠，产品丰富多样，吸引了更多的顾客。
经过两个多月的运营，经营状况比较稳定，生意好的时候每天可纯赚1000元。天气不好，逛商厦的人少的时候，也可以纯赚500元，初期投入的成本已经全部收回。李明见卷卷香在商业大厦里立稳了脚跟，就把卷卷香的经营交给李可，自己只是偶尔过来照看一下。很多老朋友、老同学也对李明刮目相看，虽然他的事业看起来不算大，但第一次独立创业就成功，而且收入可观。
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